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每天“一把”坚果是福,“两把”坚果却是祸!千万别乱吃

    2019-10-26 17:05:54发布 浏览4872次

来源:顺便说一下,我是《大医生》的关伟

我们都知道吃坚果通常有很多好处。例如,核桃是“抗氧化之王”,有助于延缓衰老。葵花籽可以保护血管弹性。花生具有抗结核作用。杏仁可以调节血糖水平...因此,许多人把它们当作零食,比如聊天和看电视。他们一旦吃了就不能停止进食,而且他们很容易吃得太多。

一切都是“太多太多”。吃得太多的小坚果也有很大的问题。吃坚果时你需要注意什么?

根据《中国居民膳食指南(2016)》,居民应该每天食用25-35g(大约一把)大豆坚果食品。

多吃坚果有很大的害处。

血糖波动

坚果含有大量维生素、蛋白质、微量元素和其他营养物质,但它们也含有大量脂肪。

俗话说,“一两个花生,一两油,一两瓜子,两两油”;此外,一些坚果还含有碳水化合物,如淀粉和糖。

如果你吃得太多,很容易导致血糖升高。

2增加肠胃负担

吃太多坚果不仅会影响血糖,还会增加血脂和胃肠道负担。像栗子、花生、瓜子等,它们很难被人体消化,吃得太多容易膨胀。

建议:午餐前最好吃一把坚果,这样不仅可以补充能量,还可以增加饱腹感。儿童和老人可以在吃之前压碎坚果,方便咀嚼和消化。

严重腹泻

坚果中丰富的膳食纤维和脂肪可以起到润肠通便的作用。因此,有腹泻症状和急性消化道感染症状的人暂时不要吃坚果,否则腹泻症状会很容易加重。

4过热

坚果大多是通过烘焙、翻炒等方法制成的,并且添加了大量的调味品如盐,这容易导致口腔和喉咙干燥,并导致疮和痈。

5升高血压

在油炸坚果的过程中,许多商家经常添加大量的调味品,如盐和味精,这将成为高钠食品。过量摄入会导致人体钾钠失衡,导致血压升高,并引发一系列并发症。

血瘀

从中医的角度来看,炒货和坚果属于加工后的干粮,会灼伤体液,减慢血液流动,造成血瘀。充血阻塞经络后,可能逐渐发展成不稳定型心绞痛。

提示:每天吃大约30克坚果。如果你吃得太多,你应该减少每天三餐的油量和饮食。

坚果藏在炒菜摊的危机

买这些坚果时,许多人喜欢去炒菜摊,认为新炒的坚果更新鲜、更美味。然而,这些坚果背后可能隐藏着许多健康陷阱!

1种口味

不难发现,坚果口味现在在市场上层出不穷。烤盐、烧炭、黄油等等,有的甚至还有颜色!

不同口味的坚果也意味着添加其他成分和添加剂。

虽然它们都在标准范围内,但是吃得太多对人体有害,尤其是对某些疾病的患者。

因此,建议选择原味更好。

炒坚果

坚果含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物和其他食物。普通加热不会破坏这些物质。

然而,如果坚果被烧焦,这些原本对我们身体有益的营养物质将转化为致癌物质,如苯并芘。所以尽量不要吃油炸坚果。

3颗石蜡加工螺母

为了让坚果卖得更好,保存得更久,一些商人在加工坚果时会涂上一些石蜡。

油炸后,会产生一些有害的金属物质。过度消费会危及健康,甚至导致癌症。

石蜡涂层坚果看起来特别亮,需要警惕。

4个发霉的螺母

坚果直接在外面出售,容易受潮发霉,产生一种叫做黄曲霉毒素的物质。这种物质毒性很大,会严重损害我们的健康。

如果发现坚果发霉或嘴里有苦味,喉咙有痱子味,及时吐出来漱口。

提示:坚果最好在你吃的时候吃。它们应该包装在温度低于15℃的密封环境中。你也可以直接购买小包装坚果。

5颗有异味的坚果

坚果储存不当或储存时间过长。坚果中的脂肪酸会氧化,导致坚果有异味。此外,还会产生醛和酮,在轻病例中引起腹泻,在重病例中引起肝脏和心脏疾病。

注意购买坚果

坚果不能随便吃,也不能随便买。购买时应注意:

1个常规购物中心

一般来说,从正规制造商那里选择大品牌的坚果更安全。购买时,必须查看外包装上的标签,清楚地看到生产日期、保质期和其他产品标识。

散装、露天、路边摊瓜子尽量不买。

看看这个样子

开心果:开心果通常有淡黄色的外壳。绿色的坚果比黄色的更新鲜。自然开口处的裂缝很大,无法完全封闭。

杏仁:杏仁种皮为黄褐色,颗粒均匀大,饱满、饱满、有光泽,不含油。

胡桃木:胡桃木应该大小均匀,缝线紧密而厚实。外壳是白色光滑的。

松仁:松仁应选用色泽鲜艳、壳浅棕色、壳硬脆、内核易脱皮、颗粒大而均匀、壳饱满的松仁。

3.较少的处理

未加工多次的坚果添加剂较少,更容易发现它们是否变质,并且营养成分相对保留。


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