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暴雪注册娱乐 土豆丝和这个食材一起搭配炒,清香开胃,教你这样炒还不会粘锅

    2020-01-11 13:41:20发布 浏览2830次

暴雪注册娱乐 土豆丝和这个食材一起搭配炒,清香开胃,教你这样炒还不会粘锅

暴雪注册娱乐,炒土豆丝是家里经常做的一道家常菜,土豆和很多蔬菜也很搭配,今天分享的土豆的做法,是和尖椒一起炒,辣椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素c、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。把土豆丝和它一起炒,带有尖椒的清香味,土豆丝脆嫩脆嫩爽口,是一道不错的家常下饭菜,做法也比较简单,是一道快手菜,今天分享的做法,教你怎样把这道菜做得好吃,土豆丝炒制时还不会粘锅,下面分享下做法:

【土豆丝炒尖椒丝】

材料:土豆2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴、

做法:

1.准备好所需材料,尖椒洗净,土豆去皮洗净, 很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下,身宽体胖、个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄,颜色相对深的尖椒比较辣。此外,挑尖椒时,新鲜度也很重要,表面色泽光亮,硬挺,没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。最主要的是,要捏一下尖椒蒂部,若很蔫儿,就说明放置较久,不新鲜了。

2.把土豆先切成薄片,再切成粗细均匀的丝,放在清水中投洗2遍,洗去土豆丝表面的淀粉,这样土豆丝不会氧化,颜色不会变黑,炒制时也不会粘锅

3.把尖椒去蒂,去籽,然后再切成丝,葱切葱花,大蒜切末

4.锅加油烧热,下入葱花爆香,再下入土豆丝大火煸炒,淋入几滴米醋,将土豆丝煸炒至断生

5.下入尖椒丝,盐,大火快速翻炒均匀,下入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:土豆丝要切得粗细均匀些,这样炒制时成熟度一致,放在清水中投洗2遍,洗去土豆丝表面的淀粉,这样土豆丝不会氧化,颜色不会变黑,炒制时也不会粘锅,滴几滴米醋会使土豆丝口感脆嫩,土豆丝要大火快炒,不要炒过火,蒜末后放,为菜肴提味。

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